Maluku, sejarah bagi negeri ini, maluku yang menarik berbagai kebudayaan datang kepadanya oleh rempah rempah.
Jika anda sempat menginjakkan kaki kekota ambon Maluku, namun sedikit waktumu untuk menelusuri seluruh kehidupan maluku, kamu harus datang ke sebuah kedai kopi.
Sekelumit budaya, karakter, hingga sejarah maluku bisa kamu peroleh hanya dengan duduk dan mrnyeruput secangkir kopi diberbagai kedai kopi.
Walau orang ambon sendiri mengakui daerahnya buka penghasil kopi, namun masyarakat sudah begitu lekat dengan kopi. Disepanjang kota ambon bisa dikatakan kedai kopi ditemui berbagai kedai kopi dan umumnya padat dengan pengunjung baik pgi siang maupun sore hari oleh pengunjung laki laki maupun wanita.
Salah satu kedai kopi yang yang menjadi rekomendasi di amnon adalah "kopi tradisi joas" kedai ini menawarkan rasa khas dari paduan kopi robusta dan arabika yang digiling menjadi satu. Selain itu kedai ini juga menawarkan varias kopi susu, kopi susu jahe, bahkn kopi modern seperti cappucino.
Ditemani pelengkap kopi seperti pisang goreng, sukun goreng, roti goreng, bruder sageru, kasbi tone, proces, dan kayabu.
Cerita Maluku
You are is what you eat, sangat tepat bila kit berkunjung di kedai berikutnya yang memberi sensasi dengan sajian rarobang, segelas kopi jahe yang dipadu dengan rempah rempah kemudian ditaburi dengan gurihnya biji kenari. Rasa khas ayu manis dan cengkeh yang dominan,mengingatkan pada rasa kopi tradisiol arab.
Ternyata bukan rarobang saja yang mengingatkan adanya sentuhan budaya arab di Maluku. Ketika menxicipi nasi kuning khas ambon, akan mudah mengingatkan indra pengecap akan nasi biryani. Belym lagi jajanan asida yang mirip dodol, dikenal sebagai kue khas dari budaya arab.
Tenrt bukan mengada-ada jika makanan tradisional ambon mendapat pengaruh interaksi.arab mengingat bangsa arab telah lebih dulu menapakkan kaki untuk berdagang sebelum bangsa portugis dan belanda.
Bukan sebuah jebetulan pula jika rumah kopi di ambon menjadi salah satu melting pot antar pihak yang bertikai pada satu dekade lalu. Dan kini menjadi rumah bagi komunitas untuk saling mengakrabkan diri sembari bersantai. Melebur dalam kenikmatan kopi, dibalut kehangatan khas maluku.
